Comment faire Zarda meethe chawal

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

 

Étape 1:

 

50 g de long grain de riz basmati (tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes

10 cuillères à café de sucre normal (Vous pouvez ajuster la quantité de sucre)

1 cuillère à soupe de jus de citron 

25g de fruits secs (raisins secs, noix, cerise confite, amandes pistaches, noix de cajou

1 cuillère à café d'eau de rose

2 cardamomes

1 feuille de laurier

4 cuillères à soupe de beurre clarifié (Ghee) Si vous n'avez pas de beurre clarifié, vous pouvez également utiliser du beurre.

1 pincée de colorant alimentaire rouge

1 pincée de colorant alimentaire jaune

 

Étape 2:

 

Prendre une casserole ajouter de l'eau à ébullition,ajouter deux cardamomes dans l'eau bouillante ajouter les couleurs en même temps et ajouter le riz trempé et laisser bouillir à 70%

 

Étape 3:

une fois le riz terminé égoutter le riz

 

Étape 4:

 

Prendre une poêle ,ajouter deux cuillères à soupe de beurre clarifié (Ghee), ajouter la feuille de laurier et le riz cuit, faire frire pendant 10 secondes.

Ajouter le sucre et le jus de citron, ajouter une cuillère à soupe de beurre clarifié (Ghee) ajoutez aussi l'eau de rose . Couvrir et cuire le riz pendant 20-25 minutes à feu doux.

 

Étape 5:

Prenez une autre poêle, chauffez le beurre clarifié (Ghee), faites frire tous les fruits secs, sortez-les dans l'assiette.

 

Étape 6: 

Comment faire du khoya, du lait concentré :

 

Faire chauffer une tasse de lait, ajouter une demi-tasse de lait en poudre, ajouter du sucre selon votre goût,une pincée de poudre de cardamome et cuire jusqu'à ce que le lait se transforme en pâte

 

Attention:  Faites-le cuire à feu doux et remuez continuellement sinon il brûlera!

 

Étape 7: 

Après 25 minutes de cuisson du riz, sortir dans la grande assiette, garnir de fruits secs, cerises et khoya.

 

Essayez ce délicieux dessert!!