Jalebi Dessert indien très populaire dans l'Asie centrale. Genre de beignet/biscuit en forme de spirale trempé dans du sirop.

Jalebis sont petites, lumineux jaune, en forme de web gâteaux similaires à gâteaux en entonnoir. Ils sont une célébration populaire et rue gâteaux au Bangladesh, au Népal, au Pakistan et en Inde. Tremper dans le sirop de safran et essuyer leur donnent les gâteaux une enveloppe croustillante. Ils sont faits avec farine de maida (une farine de blé finement moulue) et du Bengale gramme de farine (une farine blanchie de pois chiches), qui se trouvent à l’épicerie indienne. Si vous ne pouvez pas les trouver, utiliser de la farine de gâteau ou de la pâtisserie. Si vous pouvez trouver la levure fraîche, utiliser à la place de la levure sèche ; C’est la méthode traditionnelle, et il ajoute à la saveur. Miam Yummy !!

Ingrédients

1 yaourt

25 cl d'eau

25 g de farine de riz

150 g de farine de blé

sucre en poudre

safran (ou colorant)

1 c à s d'eau de rose

huile, pour la friture

Matériel

Une poche à douille

Préparation

Dans un bol, mélanger les deux farines, ajouter le yaourt , la moitié du safran (ou le colorant) et de l'eau pour faire un genre de pâte à crêpe assez épaisse 

Laisser reposer  24h.
Dans une poêle, chauffer l'huile, faire frire  les jalebis 1 à 2 min en forme de spirale à l'aide d'une poche à douille. Ensuite, faire un sirop plus ou moins épais avec le sucre et l'eau, en y ajoutant le reste du safran (ou du colorant) et l'eau de rose.
Plonger les jalebis dans le sirop en mélangeant délicatement pour qu'ils soient bien recouverts de sirop partout.

Servir.